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Zutaten:
TEIG:
250g Margarine; 260g Mehl; 1 Ei; 1Teelöffel Salz; 1 Esslöffel
Zitronensaft; 250ml Wasser
CREME :
1 Liter Milch; 6 Eigelb; 150g Zucker; 150g Mehl; 1 Vanilin-Zucker;
5 Eiweiß; 100g Puderzucker
VERZIERUNG :
200g Puderzucker; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Eiweiß
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Zubereitung:
TEIG:
Die Margarine scheumig mixen, Salz, Ei und Zitronensaft dazugeben.
Langsam und abweckselnd Mehl und Wasser einrühren. Teig kühl
stellen und 1 Std. warten. Teig auf zwei gleiche Teile teilen, und
für Boden backen. Kühlen. Auf einem Boden die Creme verteilen.
CREME:
Eigelb, Zucker und Vanilinzucker mixen, Mehl hinzufügen und
mit kochender Milch verrühren. Die Masse auf niedriger Temp.
weiter kochen bis das ganze zeh wird. Kühlen. In die gekühlte
Masse geschlagenes Eiweiß mit Puderzucker gut verrühren.
Boden mit Verzierung verziehren.
VERZIERUNG:
Puderzucker, Eiweß und Zitronen saft gut mixen.
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